Abon merupakan salah satu jenis olahan makanan yang banyak digemari oleh kaum muda ataupun tua. Yang selama ini banyak beredar dipasaran adalah abon sapi yang berasal dario olahan daging sapi. Namun demikian jamur tiram dapat juga diolah menjadi abon dengan rasa yang tidak kalah lezatnya. Ingin tahu cara membuatnya, simak lebih lanjut uraian berikut ini :
Bahan yang digunakan adalah :
1. Jamur Tram 5 kg
2. Kelapa tua berukuran
sedang 7 butir
3. gula merah 2 ons
4. bawang merah 2 ons
5. bawang putih 1 ons
6. cabe merah 1/ons
7. ketumbar 40 gram
8. minyak goreng secukupnya.
Peralatan yang digunakan
dalam pembuatan abon cukup sederhana, yakni:
1. kompor
2. panci email
3. wajan penggoreng
4. alat pengepres
5. timbangan
6. cobek atau blender
7. parutan,
8. talenan
9. nyiru
10. baskom
11. pisau
12. pengaduk
13. alat penutup kantung
plastik
PROSES PEMBUATAN ABON TIRAM
Tahapan dalam pembuatan abon jamur tiram adalah sebagai berikut:
1. Jamur tiram direbus selama
10 menit.
2. dinginkan dan potong tipis-tipis
mengikuti alur lamela atau suwiri dengan tangan.
3. bumbu dihaluskan dan ditumis hingga wangi, kemudian
masukkan jamur tiram yang telah disuwiri, dan tambahkan santan kental
4. goreng campuran bahan
tersebut hingga berwarna coklat tua
5. tiriskan, dan dipres untuk
mengeluarkan minyaknya lalu didinginkan
6. abon siap dikemas
Tidak ada komentar:
Posting Komentar