RESEP TERI RIMBANG (KHAS TAPANULI)

Bahan-bahan :
Daun singkong 2 ikat
Rimbang (tabokak) 1 mangkok
Kelapa 1 bh
Teri kering 1 ons

Bumbu-bumbu :
Bawang merah 10 bh Garam 1 sdm
Lombok merah 10 bj

Cara membuatnya :

1. Daun singkong ditumbuk, jangan sampai halus.
2. Kelapa diparut separuh dan dibuat santan kental.
3. Separuh lagi diparut.
4. Bawang merah dan lombok diiris.
5. Tumbukan daun singkong, teri dan bumbu-bumbu dimasukkan kedalam santan.
6. Jika sudah mendidih, parutan kelapa dimasukkan pula.
7. Dimasak terus jangan sampai kering.