RESP SOP LONDODERRY

BAHAN
1) Kaldu 1½ gelas
2) Mentega 1 sendok makan
3) Tepung terigu 1 sendok makan
4) Champignon 1 sendok makan

BUMBU
1) Bawang bombay 1 biji
2) Bumbu kare ½ sendok teh
3) Lombok kering halus ¼ sendok teh
4) Garam 1 sendok teh
5) Garam 1 sendok makan

CARA PEMBUATAN
1) Bawang Bombay diiris-iris, digoreng dengan mentega, bumbu kare dan lombok dimasukkan kira-kira 10 menit.
2) Tepung terigu dimasukkan sedikit demi sedikit, diberi kaldu dibuat ragout.
3) Ragout disaring dijerangkan lagi sampai kental diberi champignon kemudian diangkat.

Keterangan :
Warna sop adalah kuning agak putih. Dihidangkan panas-panas dalam
basi tertutup.