Bahan :
210 gr gula pasir
4 btr kuning telur
300 gr susu segar
200 gr krim segar
200 gr stroberi segar
½ buah lemon segar, peras airnya
100 gr air
20 gr pasta es krim stroberi
Cara pembuatan :
1. Kocok
gula dan kuning telur hingga mengental. Sisihkan.
2. Panaskan
susu segar dan krim segar hingga hampir mendidih (80 C)
3. Masukkan
susu yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
4. Adonan
ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu sampai mengental. Angkat, diamkan
sampai dingin.
5. Campurkan
stroberi, air lemondan air. Blender
hingga halus, lalu masukkan ke dalam
adonan yang sudah dingin, aduk rata.
6. Tambahkan
pasta es krim stroberi ke dalam adonan, aduk rata.
7. Masukkan
adonan ke dalam kulkas selama minimum 4 jam
atau sampai adonan cukup dingin.
8. Keluarkan
adonana dari kulkas, masukkan ke dalam
mesin es krim. Proses hingga mengental.
9. Masukkan
ke dalam kemasan, simpan dalam freezer
agar mengeras sampai siap untuk dijual
Tidak ada komentar:
Posting Komentar