TERIK DAUN MELINJO (KHAS PURWOKERTO)

Bahan-bahan :
Daun melinjo 15 ikat
Kelapa ¾ btr

Bumbu-bumbu :
Bawang merah 5 bh Laos 1 ptg
Bawang putih 2 siung Kunyit 1/3 rsj
Ketumbar 1½ sdt Salam 2 lbr
Gula merah ½ sdm Garam ½ sdm

Cara membuatnya :

1. Kelapa diparut diambil santannya 4 gelas.
2. Daun melinjo dicuci, dikukus.
3. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, kunyit dan daun salam.
4. Bumbu-bumbu ditumis, dimasukkan santan dan gula, diaduk sampai mendidih.
5. Dimasukkan daun melinjo, dimasak sampai masak.